87000 रुपये किलो बाजार में मिल रहा गधी के दूध का पनीर, होली हो या बकरीद पनीर लेने की लगी रही है भीड़

ऐसे तो हम रोज किसी न किसी अजीबो गरीब किस्सों पर रौशनी डालते आये है लेकिन आज हम आपको दुनिया की सबसे महंगी पनीर के बारे में बताने जा रहे हैं।

ऐसे भारत में पनीर 300 से 500 रुपये किलो के बीच मिल जाती है, जो गाय या भैंस के दूध से बनाई जाती है, मगर गधी के दूध से बनी पनीर की कीमत जानकर आप के होश उड़ जायँगे ।

अगर अभी हाल का रेट बतया जाये ११ सौ डॉलर जो की तक़रीब 87 हजार रूपये प्रति किलो है

इतना रेट सुनकर लग रहा होगा कि इतनी महंगी पनीर कोई खता भी होगा ? लेकिन इसको खरीदने वालों की लाइन लगी रहती है। एक न्यूज़ मीडिया के रिपोर्ट के मुताबिक सर्बिया में जसाविका स्पेशल नेचर रिजर्व स्थित है।

वहां पर गधी के दूध से पनीर बनाया जाता है। जिसकी कीमत 880 GBP यानी 1130 डॉलर है। अभी भी इस पनीर की कीमत मार्केट में लगातार बढ़ती जा रही है।

पनीर बनाना आसान नहीं

वैसे गधी के दूध से पनीर बनाना आसान नहीं है क्योंकि इसमें जमावट के लिए पर्याप्त कैसिइन नहीं होता है।
हालांकि उत्तरी साइबेरिया के कुछ लोगों के पास इसका गुप्त नुस्खा है , जो पुरानी तकनीकी का इस्तेमाल का दूध को गाढ़ा करते हैं, फिर उससे पनीर बनाते हैं। 1 किलो पनीर बनाने के लिए करीब 25 लीटर दूध की जरूरत पड़ती है, जिस वजह से ये ज्यादा महंगा है।

आपको बता दे की 2012 में सर्बिया के टेनिस स्टार नोवाक जोकोविच के द्वारा इस पनीर के इस्तेमाल की खबर आई थी। जिसके बाद से इस पनीर की चर्चा दुनियाभर में होने लगी। हालांकि जोकोविच ने इन खबरों का सरे सर नकार दिया था